So schmeckt der Herbst: 5 herbstliche Ideen für köstlichen Kaffee

Der Rekordsommer 2019 ist zu Ende – kein Grund Trübsal zu blasen! Die kühleren Temperaturen bringen nicht nur einen willkommenen Klimawechsel mit sich, sondern auch viele leckere Ideen für herbstliche Kaffeerezepte. STOCK Kaffeemaschinen hat die besten Kaffeespezialitäten im Herbst für Sie zusammengestellt.

Wenn das Wetter kühl und regnerisch wird brauchen wir etwas, das unser Immunsystem stärkt und den Kreislauf anregt. Kräutertees sind eine Möglichkeit, wer jedoch nicht auf den kleinen Koffein-Kick verzichten will – oder einfach Kaffee liebt – kann hier kreativ werden. Zimt ist ein Gewürz, das den Kreislauf anregt und die Wärmeproduktion des Körpers ankurbelt. Nelken und Ingwer stärken das Immunsystem und rüsten Sie gegen Infektionskrankheiten. Natürlich sind diese Gewürze außerdem sehr schmackhaft und deshalb wunderbar geeignet, um Ihren Kaffee aufzupeppen.

Mit der passenden Kaffeemaschine für Ihre Gastronomien profitieren von den herbstlichen Kaffeetrends und können diese Ihren Kunden anbieten. Wir zeigen Ihnen, welche Geschmacksrichtungen im Herbst im Trend liegen.

Pumpkin Spice Latte

Kaffeespezialitäten mit Kürbisaroma sind längst ein fester Bestandteil amerikanischer Kaffeekultur. Wer selbst einmal in diesen herbstlichen Genuss kommen möchte, muss jedoch nicht das nächste Kaffeehaus aufsuchen, sondern kann daheim den Löffel schwingen.

Die Grundlage ist die Herstellung eines Kürbispürees aus Wasser, Zucker, Nelken, Ingwer, Zimt und natürlich Kürbis. Das fertige Püree wird mit einem Espresso vermischt und durch Milchschaum zu einem Pumpkin Spice Latte gestreckt.

Kaffeetasse mit Keksen

Im Herbst kann niemand einer leckeren Tasse Kaffee und Keksen widerstehen

Espresso mit Ingwer – ein Herbsttraum

Espresso macht wach und munter. Verfeinert mit einem Schuss Haselnusssirup und Honig schmeckt er zudem nussig-süß und richtig lecker. Für das gewisse Etwas kommt noch gemahlener Ingwer hinzu – alternativ bietet sich auch Kardamom an.

Was Ingwer so gesund macht: Die scharfe Knolle ist schon lange als natürliches Mittel gegen Übelkeit bekannt. Wissenschaftler vermuten zudem, dass die Inhaltsstoffe das gleiche Enzym im Körper hemmen wie Acetylsalicylsäure. Dadurch werden Schmerzen gelindert und Entzündungen eingedämmt. Studien konnten bereits zeigen, dass Ingwerpräparate eine lindernde Wirkung auf Arthroseschmerzen haben können.

Latte Macchiato mit Mandeln

Kaffee und nussige Aromen sind ein echtes Traumpaar. Die bitteren Noten der Kaffeebohnen werden durch die Süße eines Mandelsirups ideal ergänzt. Für einen Latte Macchiato mit 200 ml geschäumter Milch genügt 1 cl Mandelsirup, der in das Getränk eingerührt wird.

Unser Tipp für Schleckermäuler: Zerkleinerte Mandeln und etwas braunen Zucker auf die Milchschaumkrone geben. Das verleiht ihr einen süßen Biss.

Herbstzauber: Kaffee mit Lebkuchen

Lebkuchen ist keinesfalls ausschließlich der Weihnachtszeit vorbehalten und schmeckt auch im Herbst richtig gut – besonders in Kombination mit Kaffee und Kakao. Mischen Sie Kaffee und Trinkschokolade im Verhältnis 1:1 und verfeinern Sie die Mixtur durch Lebkuchengewürz.

In unserem Shop finden Sie neben einer großen Auswahl an Kaffeebohnen ein Sortiment an hochwertigen Trinkschokoladen und Kakao, die wir von renommierten Herstellern wie Läderach und Dallmayr beziehen. Als Alternative zu Kakao können Sie auch auf Cappuccino oder Latte Macchiato zurückgreifen. Der Milchschaum eignet sich hervorragend, um zerbröselten Lebkuchen darauf zu geben.

Süßer Herbst: Marzipan-Kaffee

Marzipan hat in den kalten Monaten seinen großen Auftritt. Neben den üblichen Naschereien macht sich die süße Mandelmasse auch im Kaffee ganz ausgezeichnet. Dafür wird Marzipanrohmasse mit einer Reibe zerkleinert und anschließend mit Kaffee püriert. Diese dickflüssige Masse wird mit frisch gebrühtem Kaffee aufgegossen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Als Topping eignet sich Schlagsahne, die mit zerbröselten Amarettini-Keksen vermischt wird. Kein Schlankmacher, aber das perfekte Getränk für ungemütliches Wetter.

STOCK-Kaffeemaschinen-Tipps für einen perfekten Herbst-Kaffee

Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten den herkömmlichen Kaffee in eine herbstliche Köstlichkeit zu verwandeln. Was alle Rezepte gemeinsam haben, ist die Hinzugabe kräftiger Gewürze. Ob Ingwer, Zimt oder Kardamom, Kürbisaroma, Lebkuchengewürz oder nussige Noten – der Kreativität sind bei der Zusammenstellung keine Grenzen gesetzt. Folgende Zutaten sollten Sie für herbstliche Kaffeespezialitäten immer parat haben:

  • Kräftige Kaffeesorten mit einem hohen Anteil an Robusta-Bohnen
  • Frische und getrocknete Gewürze, z.B. Nelken, Sternanis und Zimtstangen
  • Für den cremigen Effekt: Milch oder Sahne
  • Zucker oder Honig – letzterem werden gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesagt

Begeistern Sie Ihre Kunden mit herbstlichen Kaffeespezialitäten

In den kühlen Monaten sind Kaffeegetränke besonders beliebt. Nutzen Sie diese Chance, um Ihre Kunden oder Gäste mit herbstlichen Kreationen zu begeistern. Dadurch heben Sie Ihr Café, Restaurant oder Ihre Bäckerei von anderen Anbietern ab. Machen Sie den Herbst zu Ihrem Highlight!

In unserem Shop finden Sie eine Vielzahl an Kaffeebohnen, die sich für Ihre Kaffeespezialitäten hervorragend eignen. Gerne beraten wir Sie darüber, welche Bohne zu Ihrer Maschine und Ihrem Angebot am besten passt.

 

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