Mocambo – Decaffeinato Bohnen 6kg

Dark Roast

6 x 1000g Beutel (ganze Bohne)

Durch die schonende Entkoffeinierung unseres Caffé Decaffeinato mithilfe von Wasserdampf bleibt bei dieser Röstung das volle Aroma eines typisch italienischen Espresso und Kaffees erhalten. Die hochwertige Arabica-Robusta-Mischung wird im Trommelröstverfahren weiterverarbeitet. Das Ergebnis: voller Genuss mit mildem Aroma und nur wenig Säure.

Mischverhältnis: 50% Arabica & 50% Robusta Bohnen

Brühparameter:

• Brühtemperatur: 92-94°C
• Double Shot: In: 16 g, Out: 40 g
• Auslaufzeit: 25 Sekunden
• Empfehlung Dualboiler Siebträger: 89°C / ± 0,5 g / Röstdatum > 2 Wochen